Sản xuất hoa ở Hà Lan – những điều thú vị

Sản xuất hoa ở Hà Lan – những điều thú vị là bài viết của PGS.TS.Đặng Văn Đông - Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Hoa, Cây cảnh được đăng trên Tạp chí Việt Nam Hương sắc số 286, tháng 7/2017. Bài viết nói về ngành sản xuất hoa, cây cảnh của Hà Lan, trong đó đề cập đến hầu hết các khía cạnh của ngành sản xuất hoa, cây cảnh ở đất nước hoa Tulip này như: diện tích, quy mô sản xuất (với những số liệu trích dẫn mới nhất), công nghệ trồng hoa trong nhà kính, công nghệ tự động hóa, kênh tiêu thụ hoa (sàn giao dịch hoa Aalsmeer), chuỗi liên kết trong sản xuất và tiêu thụ hoa...Đặc biệt, trong bài viết của mình, PGS.TS.Đặng Văn Đông còn phân tích rất kỹ những yếu tố làm nên thành công trong sản xuất hoa của Hà Lan và ông kết luận rằng yếu tố con người vẫn là then chốt.

Dưới đây là đoạn trích dẫn từ bài viết Sản xuất hoa ở Hà Lan – những điều thú vị của PGS.TS. Đặng Văn Đông. Để xem bản đầy đủ, các bạn có thể tải về tại đây. 

          Công nghiệp hoa được coi là ngành sản xuất mũi nhọn trong nền kinh tế Hà Lan. Ngành công nghiệp hoa Hà Lan có từ rất lâu đời và luôn được coi trọng. Năm 1996, Hà Lan có khoảng 2 triệu ha đất nông nghiệp thì trong đó có 109.000 ha trồng hoa, quả, làm vườn; 12.200 ha trồng hoa và rau trong nhà kính; 108.000 trang trại hoa với khoảng 135.000 công nhân làm việc thường xuyên.

          Năm 2014, tổng diện tích sản xuất củ giống hoa, hoa cắt cành và cây cảnh ở Hà Lan đã tăng lên, đạt 27.222 ha. Phần lớn diện tích này (23.500 ha) đã được dành cho việc sản xuất củ giống hoa và hoa trồng từ củ.

          Bốn mùa trong năm, Hà Lan bán ra thị trường gần 6.000 loại hoa cắt, trên 2.000 giống cây cảnh trong chậu, chiếm gần 50% sản lượng hoa cắt và 33% sản lượng cây cảnh trong chậu của thế giới. Hàng năm, Hà Lan sản xuất khoảng 7 tỉ củ hoa các loại, giá trị 750 triệu USD. Năm 2011, giá trị sản xuất hoa, cây cảnh ở Hà Lan là 8,6 tỷ euro. Giá trị sản xuất hoa cắt cành ở Hà Lan là khoảng 2,1 tỷ Euro (năm 2012) và 2,9 tỷ euro (năm 2016).

          Ở Hà Lan, thương mại củ giống hoa bắt đầu có từ thế kỷ 18 và tiếp tục phát triển cho đến ngày nay. Hà Lan là nước sản xuất củ giống hoa quan trọng nhất trên thế giới. trong đó, hoa tulip giữ vị trí thứ nhất, hoa lily giữ vị trí thứ 2, đứng thứ 3 là hoa thủy tiên, tiếp đến là hoa tiên ông, lay ơn, hoa nghệ tây và diên vĩ.

          Diện tích sản xuất củ tulip đã tăng lên từ 9.400 ha năm 1995 lên 9.600 ha năm 2015, còn hoa lily đã tăng một cách nhanh chóng từ 3.500 ha năm 1995 lên 4.500ha năm 2015.

          Không chỉ đơn thuần như một số nước khác trên thế giới, hoa được bán chủ yếu tại nơi sản xuất (vườn, trang trại) hay chợ, siêu thị mà ở Hà Lan có cả một sàn giao dịch hoa, Aalsmeer được ví như sàn giao dịch cổ phiếu Wall Street dành cho hoa.

          Tại Hà Lan có công ty Flora Holland nổi tiếng trên toàn thế giới, chuyên bảo quản, phân phối và xuất khẩu hoa thông qua sàn giao dịch hoa. Một trong những sàn giao dịch hoa của công ty Flora Holland là sàn Aalsmeer với lượng hoa giao dịch trên các bảng thanh toán điện tử ở đây chiếm khoảng 60% tổng sản lượng giao dịch hoa trên toàn thế giới. Sàn giao dịch Aalsmeer được ví như sàn giao dịch cổ phiếu Wall Street dành cho hoa. Giá hoa ở đây chi phối giá hoa trên toàn cầu. Việc buôn bán được tính theo giây, có hơn 20 triệu bông hoa được bán ra mỗi ngày tại sàn giao dịch này. Tính tổng số lượng các sàn giao dịch hoa mà Floraholland quản lý thì có trên 50 triệu bông hoa được bán ra mỗi ngày.

Sàn giao dịch Aalsmeer được ví như sàn giao dịch cổ phiếu Wall Street dành cho hoa

          Công ty Flora Holland có lịch sử hơn 100 năm, với 3.000 nhân viên, hệ thống kho có diện tích khoảng 100 héc ta, trong đó, khu vực kho lạnh bảo quản hoa có diện tích 10 héc ta. Flora Holland hợp tác với 25.000 nông dân trồng hoa và các nhà phân phối hoa trên toàn thế giới. Các sản phẩm hoa từ nhà vườn nhập vào kho đều được mã hoá và đưa thông tin lên mạng một ngày trước ngày đấu giá. Mỗi năm Flora Holland bán khoảng hơn 12 tỷ cành hoa, ước tính trung bình lợi nhuận của riêng Flora Holland vào khoảng 4 tỷ euro mỗi năm, đem lại nguồn thu lớn cho nền kinh tế Hà Lan.

          Có thể nói, Hà Lan là một trong những nước có tốc độ cơ giới hóa trong sản xuất nông nghiệp nói chung và ngành hoa nói riêng đạt mức cao nhất thế giới. Tại Hà Lan có tới 98% dân có tivi và sử dụng internet  (thứ 2 thế giới sau Israel), 91% dân sử dụng máy vi tính, cao thứ 3 thế giới (sau Canada và Thụy Sĩ). Đây là điều kiện thuận lợi để Hà Lan triển khai công nghệ trong sản xuất hoa.

PGS.TS.Đặng Văn Đông